Prod Responsable

Dans Ton Assiette – Emission TV

 

Le principe de l’émission

Medhi et François sont deux jeunes chefs passionnés qui défendent une vision différente de la gastronomie, avec, au cœur de leurs préoccupations, un véritable questionnement sur l’empreinte écologique des produits qu’ils cuisinent. Sur les conseils d’Elisabeth Laville, experte en développement durable, ils partent à la rencontre d’entrepreneur innovant qui cherche à révolutionner les habitudes de consommations alimentaires. Leur mission ? Cuisinier uniquement des ingrédients dont la production à un impact favorable sur notre planète.

 

Synopsis

Dans chaque épisode de 26 minutes, Elisabeth lance un défi a Mehdi et François : cuisiner autour d’une problématique écologique et de consommation responsable. Ils doivent alors élaborer un menu gastronomique respectueux de la thématique abordée. Pour y parvenir, ils partent à travers la France, privilégiant les modes de transports « intelligents », à la recherche de conseils et de produits auprès de producteurs, cultivateurs, artisans, distributeurs, entrepreneurs et chefs cuisiniers sensibilisés à la problématique de l’épisode. En cuisine, les deux chefs créent leurs plats, toujours avec l’idée d’une gastronomie gourmande et de qualité. Avant de passer à table, le trio invite en cuisine un  « lanceur d’alerte » qui grâce à ton expertise revient sur les points essentiels et juge avec Elisabeth de la réussite ou non du défi réalisé par les chefs.